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腾博会注册688-看到老外的摊鸡蛋,鸡蛋中的劳斯莱斯呀!我默默的将葱换成了它
发布时间:2020-01-11 19:03:15 访问量:2695

腾博会注册688-看到老外的摊鸡蛋,鸡蛋中的劳斯莱斯呀!我默默的将葱换成了它

腾博会注册688,大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

鸡蛋作为人们最重要的补充能量的来源,简单易得,价格低廉,口感滑嫩,在中外饭桌上都能看到鸡蛋的身影,我也不例外,特别喜欢吃鸡蛋,几乎每天早餐都会配有鸡蛋。家里人也喜欢吃鸡蛋,如果早上没有吃到鸡蛋,中午或者晚上,也会吃一个鸡蛋。

鸡蛋做得最多的是白水煮蛋,煮的时候不能煮得太老,蛋黄出现黑边,吃的时候会比较难咽下。以前健身,担心蛋黄胆固醇高,只吃蛋白,蛋黄喂给小鸟吃,后来教练说也要摄入一点油脂,蛋黄含有促进脑部发育的dha,天热脑黄金,好处特别多,现在蛋黄蛋白都吃,营养吸收更全面。

鸡蛋平时除了煮鸡蛋,就是摊鸡蛋,吃多了也感觉无趣,没有新意。这次出外旅行,看到酒店鸡蛋的花样吃法,在菲律宾呆上一周,即使天天吃也不会重样!其中的西式鸡蛋卷尤其喜欢,又滑又嫩,一点也不油腻。重要的是这个鸡蛋放了大量的蔬菜,植物纤维和高蛋白都有了。真是鸡蛋中的劳斯莱斯。

我点了一个,看着厨师手脚麻利地30秒做了一个,我也偷偷学会了,分享给大家。

【西式鸡蛋卷】

【材料】鸡蛋 六个个 、 红色彩椒 半个 、 绿色青椒 半个、 洋葱 半个 、蘑菇 50g、 盐 2克、橄榄油 15ml

以上可以做三人份,按自己吃饭的人数增减。

【做法】

1首先将彩椒、青椒、洋葱、蘑菇洗净,分别切成小粒备用。

2把鸡蛋放入容器内加入盐搅拌均匀,目测这个鸡蛋液是过滤的,一点没有气泡。

3各色蔬菜丁放入不粘锅内,灶上的火儿是一直开着,锅是热的。马上倒入一勺油爆香。

3再加入打好的鸡蛋液放入锅中,晃动一下,整个锅底均匀地沾上鸡蛋液。

4不待凝固,马上用橡皮刮刀卷起。

5鸡蛋卷到锅边成大大的枣核状,马上装盘。早早卷起这是鸡蛋滑嫩的保证。

如果想吃奶香味的,可以撒点芝士粉,喜欢吃肉的可以放点火腿,培根。

看了这波操作,日本的料理的厚蛋烧,也明白为什么厚厚的那么滑嫩了。等回国我可以试试厚蛋烧了。

这个西式鸡蛋卷的操作要点一是快,二是火不要太大!

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